TOMA en Polynésie

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Livre pédagogique pour les enfants

lundi 3 mars 2014

les pancakes

Voilà encore une recette anglophone  mais celle ci me vient de ma belle fille qui est anglaise.
Il faut avouer que c'est facile à faire, plus rapide que les crêpes et très bon .
Alors pourquoi s'en priver puisque  l'on peut les manger nature, saupoudrés de sucre, avec de la pâte à tartiner adorée par les enfants et bien sur de la confiture .
On peut faire la pâte la veille, la conserver au réfrigérateur et cuire les pancakes le lendemain . 
C'est une bonne idée à faire le matin pour un petit déjeuner équilibré !

Pancakes "Mes recettes mes desserts "


Temps de préparation :10 min   cuisson 15min          Catégorie : facile   Personnes : 6

     
Ingrédients :
- 250 g de farine
- 20 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 2  œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 65 g de beurre   +  20g (pour la cuisson des pancakes)
- 1 pincée de sel
- 35 cl de lait
- 20 cl d'huile de tournesol

Préparation 
Dans un saladier, mélanger farine, sucre, sucre vanille et le sel.
Dans un autre récipient, mélanger les œufs  et le lait.
Verser ce mélange dans le premier saladier petit à petit afin d'éviter les grumeaux.
Ajouter les 65g de beurre fondu et bien mélanger.
Les incorporer à la préparation délicatement afin de ne pas les casser.
Ajoutez la levure et remuer doucement. Couvrez et laissez reposer
Dans un saladier, battre les 2 oeufs avec les 20 g de sucre et le sachet de sucre vanillé
Ajouter les 100 g de farine , puis 20 cl d'huile de  tournesol
Dans un autre saladier, mélanger 150g  de farine , 1 sachet de levure chimique et une pincée de sel
Mélanger ensuite les deux saladiers en remuant avec un fouet
Incorporer ensuite les 35 cl de lait en utilisant également un fouet afin d'éviter la formation de grumeaux
Travailler ensuite la pâte, avec le fouet en insistant bien pour éviter les grumeaux
 Mettre enfin la pâte à Pancake au réfrigérateur en attendant le petit-déjeuner du lendemain matin. 

La cuisson est très rapide . on les retourne dès que des petits trous se forment sur la surface et la cuisson du verso est encore plus rapide .